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《中华食物便典》中华食物便典 编委会经典版 电子书下载
《中华食物便典》共分五章：第一章“食物养生关键词”探究了食物自然特性和人体内在平衡的微妙联系。“四气”、“五味”、“归经”、“升降浮沉”……这些日渐式微的术词，在倡扬“人与自然和谐共生”的当今，理应回复到它们原先的人本视角，并带给我们历久弥新的健康感悟。第二章“日常食物宜忌、配伍和调理”解析五百余种 ...
10-10 [ life ]
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《肠子，脑子，厨子 人类与食物的演化关系》﹝美﹞约翰•S.艾伦 （John S. Allen） 电子书下载
内容简介：在令人眼花缭乱的食谱和饮食文化背后，是不是隐藏着一种有关食物的本能，一种全人类共有的味觉体验？有没有一种“食物理论”决定着我们会选哪些东西来吃，决定我们认为吃多少才算饱，决定我们爱吃什么零食？神经人类学家约翰•艾伦觉得有。在这本书里，他探索了味觉的演化基础，以及共同的认知基础何以衍生出世界 ...
09-06 [ historical ]
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《食物与厨艺：面食·酱料·甜点·饮料》扫描版 电子书下载
1. 年度最受瞩目饮食巨作，全球累计销量超500万本2. 被《时代》杂志誉为“小巨作”，震撼美、英、法等世界各地3. 耗时十年写作，高达75万字，厚达千余页的厨房必备圣经4. 餐饮界权威James Beard Foundation推荐最好食物类参考用书5. 作者与奥巴马、乔布斯、奥普拉等并列为世界百 ...
09-13 [ life ]
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《吃 : 食物如何改变我们人类和全球历史》菲利普·费尔南多-阿梅斯托 电子书下载
内容简介：《吃 : 食物如何改变我们人类和全球历史》人人都需要食物，大部分人都爱吃食物，可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐，有人看到了卡路里，有人看到了营养配比，有人看到了价格，而有人却能看出文化标签和历史印记。知名美食家布里亚-萨瓦兰有言：“告诉我你吃什么，我会告诉你你是什么。”盘中之物承 ...
10-14 [ historical ]
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《3岁前吃对食物，孩子一生好体质》张峰文字版 电子书下载
《3岁前吃对食物，孩子一生好体质》是《西尔斯亲密育儿百科》东方喂养版！儿童保健医生教你科学掌握3岁前宝宝的膳食搭配、营养补充和小儿常见疾病的防治。你的宝宝是否存在这些问题：因挑食而导致营养不均衡，影响了宝宝的正常身体发育？或者因饮食不当导致宝宝经常过敏、生病？《3岁前吃对食物，孩子一生好体质》对孕妈 ...
09-13 [ medical ]
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《食物的逆袭》云无心经典版 电子书下载
云无心，畅销书作家，清华大学生物化学硕士，美国普度大学食品工程博士，公益组织科学松鼠会的科普明星。曾在美国从事食品研发十余年，目前回到国内从事健康食品研发与技术咨询服务。在《瞭望东方周刊》《时尚育儿》等十多家知名媒体上开设过个人科普专栏，出版了科普畅销书《吃的真相》系列、《万物皆有理》等。云无心，畅 ...
11-11 [ life ]
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